Arroz con Leche con Sidra de Manzana
RECETAS
Receta escrita por Suellen Pineda, RDN, CDN
Reinventa este postre clásico al agregarle dulzor y aroma de la sidra de manzana. Este es un postre perfecto para servir en tu mesa para días festivos.
Tipo: postre
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: ~45 minutos
Porciones: 8-10
Ingredientes:
Para el arroz
1 ½ taza arroz grano medio
3 tazas de leche entera
2 rajas de canela
1 cdta. de clavos de olor
pizca de sal
3-4 tazas de sidra de manzana
½ cdta. extracto puro de vainilla
3 tazas de agua
Para la cubertura de nueces
½ taza de arándanos secos
¼ taza de sidra de manzana
½ taza de nueces pelados y picados
Canela en polvo al gusto
Instrucciones:
En una olla mediana, combine agua, arroz, rajas de canela y clavos de olor.
Cuando rompa en hervir, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el arroz se haya ablandado y haya absorbido la mayor parte de agua. Revolver con cuchara de madera frecuentemente.
Agregar la leche, sidra de manzana y pizca de sal.
Revolver constantemente hasta que la mezcla haya adquirido una textura un poco espesa. El arroz se pondrá más firme conforme se enfríe.
Quitar del fuego. Agregar la vainilla y mezclar.
Preparar la cubierta de nueces:
En una sartén pequeña y seca, tostar las nueces hasta que suelten su aroma. Agregar la sidra de manzana y la canela. Revolver hasta que el líquido se haya evaporado.
Servir sobre el arroz. Disfruta frio o caliente.
Nota: Puede sustituir la leche entera por leche de soya o almendra. Puedes usar las especias aromáticas que más te gusten como la nuez moscada o el “pumpkin spice.”
¡Buen Provecho!
Suellen es una Nutricionista Dietética Registrada basada en el área de Rochester, NY. Conéctese con ella al suellenpinedaRDN@gmail.com o síguela en Instagram al @Suellen_Pineda.
Fotos del banquete navideño de Tim Douglas de Pexels
Imagen de Postre Clásico proporcionada por Suellen Pineda
