Ensalada César de Coles de Bruselas con Almendras

NUTRICION

Dr. Steve Hoody

¿Recuerdas la canción de Dionne Warwick, “Lo que el mundo necesita ahora es amor, dulce amor?” Bueno, lo que el mundo realmente necesita ahora es buena comida saludable para que podamos reducir nuestra pandemia de obesidad y personas con sobrepeso. Y aquí tienes una de las recetas que te ayudarán a hacerlo.

Mira los increíbles ingredientes de esta receta

El queso parmesano, además de ser rico en proteínas y minerales, también es rico en aceites omega tres y, debido a cómo se envejece, normalmente es más fácil de digerir que otros quesos. Y tiene propiedades probióticas que ayudan a aumentar la función de nuestro sistema inmunológico. Las coles de Bruselas pertenecen a la familia de las verduras crucíferas que también tienen propiedades probióticas previas y mejoran nuestro sistema inmunológico. También tienen un alto contenido de antioxidantes y pueden ayudar a prevenir muchos tipos de cáncer. El aceite de oliva tiene un alto contenido de omega-3 y antioxidantes. Es la forma preferida de aceite para usar siempre.

Las almendras tienen un sabor fabuloso, especialmente cuando se saltean en aceite de oliva virgen extra. Las almendras tienen antioxidantes, contienen altas cantidades de vitamina E y pueden reducir los niveles de azúcar en sangre, presión arterial y colesterol. Y las almendras tienden a disminuir el hambre. Son una gran elección. Y finalmente, los antioxidantes como el ajo, cuando se toman con regularidad, pueden ayudar a normalizar la presión arterial de una persona.

Por lo tanto, con solo un poco más de 100 calorías por porción, con la mayor parte de su grasa proveniente de alimentos insaturados saludables, buenas cantidades de proteínas y fibra, esta es una comida fabulosa para ayudar a fortalecer su inmunidad y brindarle los nutrientes que necesita para mantener un cuerpo saludable. ¿Alguna vez pensaste que la ensalada César podría mejorar?

Ingredientes

• 2 cucharadas de almendras en rodajas
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Una pizca de sal kosher
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
• 1 paquete (12 oz.) coles de Bruselas frescas afeitadas

Información nutricional

• Calorías 119
• Grasa 8g
• Grasa saturada 1g
• Grasa no saturada 7g
• Proteína 5g
• Carbohidratos 10g
• Fibra 4g
• Sodio 97mg
• Calcio 7% DV
• Potasio 10% DV
• Azúcares 2g
• Azúcares añadidos 0g

 

Como hacerlo

Paso 1

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las almendras en rodajas y cocine durante 4 minutos o hasta que estén tostadas y fragantes, revolviendo ocasionalmente. Combine el jugo de limón, la pimienta, la sal kosher y el ajo picado en un tazón; deje reposar 5 minutos.

Paso 2

Agregue el aceite de oliva y el queso parmesano a un tazón, revolviendo con un batidor. Agrega las almendras y las coles de Bruselas; revuelva para cubrir. Servir inmediatamente.

El Dr. Steve Hoody es un nutricionista galardonado y un experto en pérdida de peso. Es el CEO / Fundador de Healthier2gether, una empresa dedicada a la salud y el bienestar a través de la nutrición y la educación.

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(Foto de la Ensalada César de Coles de Bruselas con Almendras y receta Cortesía de cookinglight.com)

Fotos de Coles de Bruselas y Almendras de Ekaterina Bolovtsova y Karolina Grabowska de Pexels