¡CELEBRA EL 2018!
¡CELEBRA EL 2018! Comienza bien el nuevo año ~ ¡Come mejor, siéntete mejor!
La resolución número uno del Año Nuevo es comer más saludable y estar más activo. El cambio no tiene que ser difícil. ¡Comienza por pequeños cambios en lugar de rehacer toda tu dieta!
Cambios fáciles que PUEDES hacer incluyen:
¡Condiméntalo! Agrega sabor a tus comidas con especias, ajo, limón o vinagre en lugar de sal.
Usa platos, tazas y envases más pequeñas: ¡porciones más pequeñas significan menos calorías!
¡Dale color a tu plato! Llena la mitad de tu plato con frutas y verduras.
¡Ve con proteínas bajas en grasas! Elije proteínas magras como pescado, pollo, frijoles, nueces y guisantes.
¡Documenta tu progreso! Super tracker es una herramienta gratuita en línea donde puedes obtener un plan de nutrición y actividad física. Visita, www.ChooseMyPlate.gov para obtener consejos que te ayudarán a tomar decisiones más saludables y planificar por adelantado.
No te olvides, el cambio toma tiempo. Se requieren 21 días para que un comportamiento se convierta en un hábito. ¡No te rindas! ¡Cuando formamos nuevos hábitos saludables mejoramos nuestra salud y energía!
¡Equilibra las calorías consumidas con las calorías usadas!
El equilibrio calórico es como una escala. Cuando comemos más de lo que necesitamos, almacenamos las calorías adicionales en forma de grasa. ¡Equilibra las calorías que comes con actividades diarias como el ejercicio!
Los adultos deben apuntar a 30 minutos o más de actividad la mayoría de los días de la semana.
Los niños necesitan al menos 60 minutos de actividad todos los días.
Comienza Paulatinamente: prueba solo 10 minutos de actividad a la vez. ¡Cualquier actividad es genial! Tres mini recesos de actividad repartidos a lo largo del día te ayudarán a alcanzar los 30 minutos diarios recomendados. ¡Todo cuenta!
¡Diviértete! Prueba actividades que disfrutas como andar en bicicleta, bailar o esquiar. ¡Encuentra maneras creativas y divertidas de ponerte en movimiento! ¡Cuanto más disfrutamos de una actividad, más probable es que sigamos haciéndola!
¡Involucra a tu familia. ¡Juega atrapar, construye un muñeco de nieve, patina sobre hielo o camina hasta el parque con toda la familia!
¡Haz pequeños cambios! Toma las escaleras, estaciona tu automóvil más lejos, intenta hacer estiramientos de yoga o haz flexiones mientras miras la televisión. ¡Pequeños cambios hacen una gran diferencia!
Hoja de Col rizada con Guisantes de Ojos Negros y Tomates
Sirve 8. Tamaño de la porción = 1 taza
Ingredientes:
1 1/2 tazas de arroz integral
3 tazas de agua
1 manojo grande de col rizada o 16 oz de espinaca
3-4 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla mediana bien picada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de 28 onzas de tomates triturados
1 lata de 14 onzas de guisantes de ojos negros
2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharadas de vinagre de sidra
1/2 cucharadita de pimienta negra
Agregue la salsa picante al gusto
Direcciones:
1. Haz hervir el agua, agrega el arroz, tapa y reduce el fuego. Hierve el arroz por aproximadamente 40 minutos, hasta que toda el agua se absorba.
Mientras el arroz se cocina:
1. Lava las hojas de col rizada (berza), quita los tallos y corta en tiras. Corta las tiras en trozos pequeños.
2. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio, agrega el ajo y la cebolla y cocina por 3-4 minutos.
3. Agrega las verduras para cubrir con aceite y cocina por unos 5 minutos, revolviendo regularmente. (Agrega agua si las verduras comienzan a pegarse a la olla)
4. Agrega los tomates, cubre y cocina por otros 10 minutos.
5. Agrega los guisantes de ojos negros; mezcla el jarabe de arce, el vinagre y las especias (pimienta negra y salsa picante según sea necesario) y agrega a la olla.
6. Revuelve bien, cubre y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté tierna; unos 20-30 minutos.
7. Sirve los verdes y los frijoles en una cama de arroz. ¡Disfrútalo!
Información Nutricional / Porción: Calorías- 280; Grasa- 8.5 g. Hidratos de carbono- 46 g; Fibra – 5 g. Sodio-390 mg; Colesterol-0 mg .; Vitamina A-40% DV; Vitamina C- 90% DV; Calcio- 15% DV; hierro- 15% DV.
Funded by USDA. This institution is an equal opportunity employer.
Southern Tier Eat Smart NY is funded by USDA’s Supplemental Nutrition Assistance Program – SNAP. SNAP provides nutrition assistance to people with low income. To find out more, go to www.myBenefits.ny.gov or contact 1-800-342-3009.This institution is an equal opportunity provider. El USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
