Coma Saludable Durante las Fiestas de Fin de Año

NUTRICION

La Navidad, fin de año y demás celebraciones están llenas de alegría, unión, emociones y experiencias positivas para compartir con nuestras familias y amigos.  La comida, por supuesto es un factor central a la algarabía de estas fiestas.  Es de esperar estar rodeado de muchas opciones de comida—lo cual es algo muy positivo—pero también es muy probable estar rodeado de opciones altas en grasa, azúcar y calorías como lo son los dulces, postres, alcohol (alcohol tiene mas calorías por gramo que los carbohidratos y proteínas) y porciones muy grandes.

Todas estas opciones deliciosas y en grandes cantidades a nuestra disposición, pueden ser estresantes e incrementar la cantidad de comida que se ingiere hasta para el comensal mas disciplinado.  Sin embargo, hay muchas cosas que se pueden hacer para evitar comer en exceso y al mismo tiempo no sentirse culpable y disfrutar de las fiestas.

Bloques Mentales

Piensa en estos bloques mentales antes que se de cualquier situación.  Algunos de los bloques mentales mas comunes son: “solo como esto una vez al año,” o “Comenzare a comer mejor a partir de mañana.”  Tristemente, estos solo son bloques que evitan podamos comer responsablemente y nos hacen mas propensos a perder el control.  Trata siempre de comer algo saludable antes de asistir a fiestas.  De esa manera,  evitas estar sumamente hambriento y comer mucho.  También, puedes ofrecer preparar un plato saludable o incluir en el menú opciones de platillos bajos en almidones como ensaladas, brócoli, coliflor y espárragos.

Socializa y haz conversación lejos de la comida. Debes tomar en cuenta que cualquier esfuerzo por pequeño que sea hace una gran diferencia.

Prepárate

Estas son solo algunas sugerencias que pueden ayudarte a sentirte bien en cuanto tus opciones de alimentos.

Es muy común encontrar bandejas de verduras y frutas como aperitivos en la mayoría de las fiestas.  Toma ventaja de estas y sírvete ‘extra’ si lo deseas.

Considera preparar los platillos clásicos para celebraciones de una manera mas saludable.  Por ejemplo:

Arroz Amarillo …………………………….. Agregue vegetales al clásico arroz Amarillo
Ensalada de lechuga y tomate ……… Ensalada de berros y espinacas con peras
Empanadas (pastelillos) fritos ……….. Empanadas al horno
Ensalada de papas con mayonesa … Ensalada de papas con chicharras, zanahorias
aderezada con partes iguales de yogurt griegosin
grasa y mayonesa.
Papitas fritas ……………………………… ‘pita chips’ bajas en sal acompañadas de humus
Lasaña clásica …………………………….. Añade vegetales o sustituya la pasta por berenjena.
Recuerda siempre usar carne molida 90 o 95% magra

Raciones

Es muy importante recordar que aun comer algo saludable en exceso puede resultar negativo. Es por ello que las raciones apropiadas son muy importantes. Trata de usar platos pequeños.  Así, evitaras llenar tu plato con demasiada comida.

Que lo disfrutes!

Suellen es una Nutricionista Dietética Registrada basada en la área de Rochester, NY.  Conéctese con ella al suellenpinedaRDN@gmail.com o síguela en Instagram al @Suellen_Pineda