Comprando Productos en Temporada

por CCE Onondaga – Eat Smart New York

La elección de las frutas y verduras que están en temporada es una gran manera de estirar los dólares de alimentos. En general, los productos cultivados local y regionalmente son menos costosos que los productos de fuera del estado.

• Los alimentos que no tienen que viajar largas distancias pueden conservar la calidad por más tiempo.
• Las frutas y verduras frescas que están fuera de la temporada pueden costar más debido a los costos de transporte y los requisitos de almacenamiento.

Los alimentos más frescos y en la temporada se puede encontrar mejor en los mercados de su agricultor local. Hay muchos beneficios al comprar alimentos frescos, nutritivos, deliciosos y cultivados localmente en el mercado de un agricultor. Estos son algunos de los beneficios:

• El producto se selecciona en el pico de frescura, sabor y nutrición.
• Saber de dónde viene su comida.
• El sabor es mucho mejor.
• Los agricultores ofrecen excelentes recomendaciones sobre cómo preparar productos frescos.
• La compra de frutas y hortalizas de los mercados apoya directamente al agricultor.
• Los consumidores anticipan lo que viene en temporada.
• Comprando en temporada, los productos locales conectan a la comunidad con el medio.

Utilice sus beneficios de EBT y los cupones del Programa de Nutrición del Mercado de Agricultores (WIC y seniors) son mercados participantes. Los vendedores publicarán señales para compartir qué tipo de beneficios de cupón aceptan.

En Syracuse, tanto el mercado del centro los martes (8-1 pm) y CNY Regional Market en Park St. (Jueves y Sábados 7 am-2 pm) aceptan beneficios EBT y beneficios del Farmer’s Market Nutrition Program. Pase por el centro de visitantes para cambiar los beneficios por las fichas especiales que se pueden utilizar en el mercado regional durante todo el verano.

Visite nuestros Educadores de Nutrición en el CNY Mercado Regional en Park St. cada Jueves este verano entre las 11 AM-1: 30PM. ¡Pruebe recetas de productor de la temporada, aprenda como seleccionar, comprar, preparar y almacenar las selecciones del producto de la semana!

Para obtener una lista completa de los mercados de agricultores para el 2017 en el Estado de Nueva York visita:

https://data.ny.gov/Economic-Development/Farmers-Markets-in-New-York-State/qq4h-8p86/data.

Además de los mercados de los agricultores, puede encontrar productos locales frescos en los estantes en la carretera o CSA (Community Supported Agriculture). Para obtener más información sobre las frutas y verduras frescas y abundantes cada temporada, visite el sitio web del USDA, www.healthymeals.nal.usda.gov. Escriba, Producto estacional.

Pruebe esta receta sabrosa y de bajo costo para el maíz dulce fresco! Nota- no necesita cocinarse!

Ensalada de Maíz Fresco

Rinde 6 – 3/4 de taza de porciones

5 espigas de maíz fresco, granos cortados (sin cocinar)

1 cebolla roja cortada en cubitos

1 pimiento verde, cortado en dados finos

3 cucharadas aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/3 taza de hojas de albahaca fresca cortadas en tiras finas

1. Mezcle los granos de maíz en un tazón grande con la cebolla, el pimiento verde, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.
2. Justo antes de servir, mezcle la albahaca fresca.
3. ¡DISFRUTE!

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