7 Secretos para un Día de Acción de Gracias Saludable

por Dr. Steve Hoody

Tus amigos y familiares están ahí, puedes oler la deliciosa comida y luego ves los postres, ensaladas, carnes y papas. ¿Qué haces? Puede ser difícil seguir una dieta saludable, especialmente si tiene diabetes, presión arterial alta, colesterol alto u otros problemas vasculares del cardo. Pero puedes disfrutar el Día de Acción de Gracias y las festividades si practicas la moderación.

Siga estas siete claves:

1. Tome un plato y llénelo con exactamente lo que sabe que es mejor para usted.
2. Empiece por las proteínas. Las proteínas se digieren lentamente, mantienen el nivel de azúcar en sangre bajo y te llenan.
3. A continuación, llene su plato con verduras, especialmente aquellas con menos salsa.
4. Cuidado con los carbohidratos. Elija los que tengan el índice glucémico más bajo, como las batatas, la calabaza de invierno y las bayas. Estos tienen mucha fibra y se digieren más lentamente. Asegúrese de no agregar mucha azúcar.
5. ¡¡¡COMA LENTAMENTE!!! Puede disfrutar de su comida durante 10, 20, 30 minutos o el tiempo que les tome a los demás tener dos o tres raciones. Mastique cada bocado 30 veces. Se sorprenderá de lo bien que sabe realmente la comida y de lo satisfecho que se sentirá.
6. Postre – ¡BYOD! Traiga su propio postre, como racimos de chocolate amargo con nueces o barras de mantequilla de maní. Puede encontrar excelentes recetas en Wellandgood.com/low-glycemic-desserts/. Traiga suficiente para todos y todos se lo agradecerán.
7. Por último, celebre con amigos y familiares. Puede comer en exceso. Simplemente dé un paseo largo y relajado con aquellos con quienes le gusta hablar después de la comida. Esto lo ayudará a digerir y mover los alimentos para que tenga una comida saludable y un día saludable.

Si está interesado en mejorar su salud o perder peso, ¡únase a mí en Healthier2gether.com para dejar de adivinar y comenzar a vivir! La siguiente es una receta de una forma saludable de usar ese pavo sobrante al día siguiente de cookinglight.com. No te arrepentirás.

Sándwiches de ensalada de manzanas, pavo rallado y coles de Bruselas

Ingredientes

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco (de 1 limón)
2 cucharaditas de mostaza integral
1/4 cucharada de azúcar granulada
2 tazas de coles de Bruselas finamente afeitadas (aproximadamente 8 oz)
1 manzana Fuji pequeña, cortada en rodajas gruesas de 1/8 de pulgada (aproximadamente 1 taza)
1/2 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana empaquetadas
1 cucharada de mayonesa de canola
8 rebanadas de pan integral (3/4 oz), tostadas
8 onzas de pechuga de pavo cocido, deshuesado y sin piel o pollo rostizado, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas)
2 1/2 onzas de queso pecorino-Romano, rallado (aproximadamente 1 1/4 tazas)

Como hacerlo
Paso 1
Batir el aceite, el jugo de limón, la mostaza y el azúcar en un tazón mediano. Agregue las coles de Bruselas,
rodajas de manzana y perejil; revuelva para cubrir.

Paso 2
Unte la mayonesa de manera uniforme en 4 de las rebanadas de pan y cubra cada una con aproximadamente 1/2 taza rallada
pavo, 3/4 taza de mezcla de coles de Bruselas y 5/8 oz. queso. Cubra con las 4 rebanadas de pan restantes.

Dr. Steve Hoody es de Healthier2Gether.com