Por Favor – haz que “intercambio de jeringuillas” sea una categoría de negocios de Google

por Maximilian Eyle

¿Una vez querías buscar un buen restaurante chino cerca de ti? ¿Quizás un centro de prueba de VIH en tu barrio? Afortunadamente, la lista de negocios de Google se hace más fácil a buscar estas opciones, con su información básica incluida con su ubicación en un mapa. Se puede comparar revistas, confirmar si está abierto, y más. Esto se logra dejando que los negocios elijan entre una lista grande de categorías que define cuando y donde el negocio aparecerá en los resultados de búsqueda. Estas categorías incluyen todo desde instalaciones ecuestres y restaurantes Sirianos, librerías cristianas y hasta talleres de yoga. Algunas de mis categorías favoritas incluyen proveedor de abrasivos, guardería para adultos, y restaurante de rape (el pez). Pero si lees la lista completa, verás que las categorías de intercambio de jeringuillas, acceso a jeringuillas, y otros términos relativos están perdidos. Como puede ser que un registro sofisticado de una de las empresas tecnológicas más grandes en el mundo puede incluir categorías como “tienda de frutos secos” y “santuario de sintoísmo” mientras no tiene unos de los recursos más importantes de la reducción de daño?

La historia de programas del acceso de jeringuillas (PAJ) es importante. El primero PAJ aprobado por un gobierno se abrió en los Países Bajos hace más que 30 años, y ahora se han extendido sobre Europa, Norteamérica, América del sur, y partes del medio este. En los EE.UU, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades enfatizan la importancia de la disponibilidad de jeringuillas esterilizadas como un recurso crucial para reducir los peligros de inyectar drogas. La idea es sencilla: por proveer a los usuarios de drogas inyectables(UDI) con jeringuillas esterilizadas, podemos prevenir la transmisión de VIH y otras infecciones que son transmitidas por el uso compartido de jeringuillas. PAJ también provee un recurso para la eliminación segura de jeringuillas contaminadas para que no estén dejado en un espacio público. En el 2002, PAJs ya había removido 25 millones de jeringuillas contaminadas desde los EE.UU.

Van Asher, director de servicios de la reducción de daño y el programa del acceso de jeringuillas con St. Ann’s Corner of Harm Reduction (SACHR), ha visto el impacto de estos programas de primera mano. “Cuando SACHR empezó en el 1990, la tasa de VIH era 60% entre las 250,000 personas que inyectan drogas en [la Ciudad de Nueva York]. Por consecuencia de PAJs y otros programas parecidos, la tasa de VIH en la Ciudad de Nueva York ha bajado hasta menos que 3% entre las personas que inyectan drogas.” Además, cuando una persona que inyecta drogas está en contacto con un PAJ – es mucho más probable que recibiría entrenamiento de la prevención de sobredosis y otra información importante de la reducción de daño. También hay un incentivo fiscal para promocionar PAJs aparte de los motivos obvios de salud pública. VIH, hepatitis, y otras infecciones transmitidas por el uso compartido de jeringuillas puede ser muy caro para tratar. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades reporta que cada dólar gastado por la expansión del acceso de jeringuillas esterilizadas generaría una rentabilidad de inversión de $7.58 porque del ahorro de tratar enfermedades y otros factores.

La lista de categorías de negocios está expandiendo siempre en el mundo de hoy, y el propósito de este artículo no es para denunciar Google. Pero en el contexto de nuestra crisis de opiáceos, la sobredosis es la causa primaria de fallecimiento para gente con menos de 50 años, de listar PAJs como una categoría definida en la estructura de búsqueda de Google sería un paso fácil y eficaz para conectar gente con recursos de la reducción de daño. Por añadir algunas líneas más de código, Google podría salvar vidas en una manera palpable. Esperamos que lo haga.

Maximilian Eyle es originario de Syracuse, NY y graduado de Hobart y William Smith Colleges. Trabaja como consultor de medios y escribe cada mes sobre una variedad de temas para periódicos en Español en todo el estado de Nueva York. Maximilian ama la cultura hispana y aprendió Español mientras vivió en España, donde estudió y trabajó como profesor de Inglés. Él puede ser contactado en maxeyle@gmail.com

GRAN AUDIENCIA PARA EL DR. VEGGIE

por Linda DeStefano
Traducido al Español por Rob English

Había alrededor de 95 personas que acudieron a la Biblioteca Gratuita de Onondaga el 9 de Mayo para escuchar a Ted Barnett (“Dr. Veggie”) hablar sobre “La Nutrición Basada en Plantas y la Evolución de Paradigmas Médicos”.

El Dr. Barnett es socio en una práctica de radiología y además toma el tiempo para ser también el CEO de Rochester Lifestyle Medicine que el fundó en el 2015. Esta práctica ayuda a las personas a estar saludables a través de la nutrición basada en plantas, la actividad física, la reducción de estrés, y otras mejoras de estilo de vida.

El Dr. Barnett usó imágenes imaginativas para ayudarlo a contar la historia de lo difícil que es cambiar los paradigmas médicos; un caso tomó un siglo. El primer ejemplo fue la importancia de que los cirujanos se laven las manos después de hacer una disección y antes de ver a un paciente. La persona que introdujo este concepto demostró que funcionaba reduciendo la cantidad de pacientes que mueren por infección. No obstante, este simple hábito fue ignorado durante muchos años mientras más personas morían innecesariamente.

El segundo ejemplo fue la práctica común de hacer mastectomías radicales para tratar el cáncer de mama. Además de eliminar el pecho, el cirujano eliminaría los músculos y las linfas. Esta cirugía extrema se detuvo solo después de que se demostró que una mastectomía simple tenía la misma probabilidad de detener el cáncer que una mastectomía radical.

El tercer ejemplo mostró que la cirugía no era necesaria para tratar úlceras; después de la prueba de que las úlceras son causadas por una bacteria, los antibióticos vinieron de ser el tratamiento adecuado.

El punto es que el cambio ocurre lentamente; no obstante, los médicos como el Dr. Barnett están liderando a un enfoque no invasivo en cuestión a la enfermedad y la salud en lugar de depender indebidamente de cirugía y mediación de prescripción. De esta forma, es por eso que otro de sus apodos es “El médico de alta tecnología con las soluciones de baja tecnología”.

También habló en Upstate Medical University a unos 30 estudiantes de medicina y un estudiante de terapia fisica.

Este popular evento fue copatrocinado por People for Animal Rights y Syracuse Vegan Meetup Group. Si desea explorar una dieta basada en plantas, estos grupos pueden ayudarlo con invitándole a las reuniones sociales donde se sirve comida enteramente vegana (usted no tiene que ser vegano o vegetariano para asistir). También invitan al público a películas y oradores sobre esto y temas relacionados.

El contacto para el grupo Vegans de Syracuse es Marybeth Fishman, mfishman4282@gmail.com o (315) 729-7338. Puede encontrar el grupo en Facebook, Instagram y en el sitio web de Meetup.com.

El contacto para People for Animal Rights es people4animalrightscny@gmail.com o (315) 488-PURR (7877) entre las 8 a.m. y las 10 p.m. o PAR, P.O. Box 15358, Syracuse, NY 13215-0358.

Nosotros también le podemos proporcionar información de contacto para organizaciones nacionales que pueden ofrecer mucho material y apoyo, incluyendo asesoramiento personal gratuito si usted está dispuesto a probar una dieta basada en plantas, es decir, en vegetales, frutas, granos, legumbres, frijoles, nueces, semillas y toda la comida sabrosa hecha de ellos, evitando la carne de animales y productos de origen animal (especialmente productos lácteos y huevos). ¡YUM!

¡Aunque sea una servilleta, por favor!

UN MOMENTO DE REFLEXIÓN
por Lilia M. Fiallo

Estornudo

Estando en Nueva York esperando el tren, en una estación clara, cielo abierto, que permitía disfrutar de una fresca madrugada de verano, con el sol naciente y una temperatura deliciosa, reinaba un silencio absoluto entre los pasajeros que ansiosos esperábamos, pero fue abruptamente interrumpido el momento por un fuerte e inesperado ruido. Conservo como una película corta en mi mente, aquel instante en que un sinnúmero de partículas, salieron por la boca del personaje que se encontraba adelante de mí, hacia la izquierda, amparado en la sombra de una columna, sin inmutarse y como si estuviera solo y en campo libre; rompió la paz con su descarga que retumbó en el lugar por lo estruendoso de su estornudo. Alarmante; recuerdo los átomos líquidos de varios tamaños que salieron e inundaron el ambiente hasta desaparecer, aparentemente, pero la verdad, toda su expectoración la absorbimos. Entonces pensé, ¡qué bueno que pensáramos en aplicar ciertas reglas de urbanidad cuando estamos en público!

He encontrado el complemento perfecto que le faltaba a mi apreciación, en la revista Selecciones de Enero del 2018 y a continuación transcribo para su apreciación:

“¡QUIÉN LO DIRÍA!

Anatomía de un estornudo
por Brandon Specktor

De estructura sólida, líquida y gaseosa a la vez, el estornudo común es uno de los milagros más asquerosos que existen en la naturaleza. Lydia Bourouiba, investigadora del Instituto Tecnológico de Massachusetts, los llama de otra manera: eventos respiratorios violentos. De hecho, ese es el título de un estudio reciente en el que su equipo analiza el estornudo. Milisegundo a milisegundo, con una cámara de alta velocidad y modelos computacionales sofisticados. ¿Sus hallazgos? Estornudar es mucho más que ensuciar un pañuelo. Incluso podría influir en la visión que tenemos sobre el contagio de enfermedades. He aquí los detalles de lo que los científicos ven cuando dices: “iaaaa-chu”.

1. Tal como la detonación de un arma de fuego, la fase inicial de expulsión dura apenas unos milisegundos, pero eso basta para que unas 40,000 gotas de varios tamaños salgan a la velocidad de un auto en la carretera.

2. Las gotas de mayor tamaño (en verde) salen en ráfaga por la boca y se desploman por su propio peso en cosa de segundos. Distancia promedio recorrida: 0.91 a 1.98 metros.

3. En la fase de “resoplido” (en rojo), una bocanada turbulenta de aire cálido y húmedo surca los aires en forma de remolino con pequeñas gotas de estornudo en su interior.

4. La nube crece y pierde velocidad al absorber aire del ambiente, pero logra impulsar las gotas más pequeñas, que se le alejarán hasta 7.92 metros desde su punto de origen.

5. Gracias a la nube, las gotas flotan lo suficiente como para llegar a las rejillas de ventilación (y, por lo tanto, a cualquier lugar de un edificio).

¡Gran problema! Pero la solución está a la mano, cuando estornudes, cubre tu boca con el brazo o un pañuelo; lávate las manos y quédate con tus gérmenes.”

Lilia M. Fiallo nacida en Bogotá, Colombia, lugar en el que, entre tareas y ratos libres, encontró un espacio para escribir sobre temas, de alguna manera olvidados por otros. Con letras de oro grabadas en su memoria, inició su vida laboral, en el corazón de la parte técnica, del control de tránsito aéreo de su país natal. En medio de fraseología y códigos aeronáuticos, el mundo de la aviación le dio una de las más elevadas experiencias, por la precisión que requiere este oficio, donde un solo error, podría costar muchas vidas. Es ahí, donde en su inquietud por comunicar sus ideas, comienza a escribir con dedicación, temas un poco relegados por la sociedad, la Iglesia y el Estado. Al descubrir una verdad de la que nadie quiere hablar, pero mucho más real y cotidiana, de lo que parece. Es así, como surge esta, su primera obra, “Parir por parir”. Puedes encontrar su libro en venta en Amazon.

“Un diagnóstico inesperado”

por Laura Hall, Maestra de Español, Shelburne, Vermont

En otoño de 2014, Laura Hall, una maestra de Español de Shelburne, Vermont, se enfrentó a incontables visitas al médico y muchos diagnósticos erróneos, y perdió casi 15 libras de peso. Finalmente, los médicos le diagnosticaron tuberculosis (TB) activa, que probablemente había contraído en Perú mientras visitaba a su familia, pero que había estado latente durante años.

Si bien es fácil pensar que la TB no afecta a los estadounidenses, aproximadamente 13 millones de personas en los EE. UU. tienen TB latente. La tuberculosis infecta a aproximadamente un tercio de la población mundial, lo que la convierte en una de las enfermedades infecciosas más letales en todo el mundo.

La TB es una enfermedad infecciosa bacteriana grave que afecta principalmente los pulmones y se presenta en dos formas: latente y activa. La TB latente no tiene síntomas y puede permanecer latente en el organismo durante años, pero puede evolucionar a TB activa cuando el sistema inmunitario de una persona se debilita y resulta sumamente contagiosa. Dado que la TB latente es asintomática, por lo general, no se diagnostica hasta que evoluciona a enfermedad activa.

“Me acuerdo de que me hicieron la prueba cutánea de TB y me dijeron que era negativa”, recuerda Laura. No obstante, la prueba arrojó un resultado falso negativo y no detectó su infección por TB latente, por lo que no recibió tratamiento en ese momento. Si a Laura le hubiesen hecho un análisis de sangre más preciso para detectar la TB latente, los médicos podrían haber comenzado el tratamiento para detener la infección antes de que evolucionara a TB activa.

“En cuanto recibí el diagnóstico, recordé todas las veces que había abrazado y besado a mi familia cuando tenía tuberculosis sin saberlo. Tenía mucho miedo de haberlos enfermado”, recuerda Laura.

Michael Lauzardo, MD, Jefe y Profesor Asociado, División de Enfermedades Infecciosas y Medicina Global en la Universidad de la Florida, dice: “Los habitantes de zonas de alto riesgo o las personas que han viajado allí recientemente deberían hablar con sus médicos sobre la posibilidad de someterse a un análisis. La mayoría de las personas no comprende los riesgos y es por eso que, a menudo, la TB latente no se diagnostica”.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la TB es ocho veces más frecuente en los hispanos que en los no hispanos.

La TB activa obligó a Laura a estar en cuarentena en su casa durante meses. “No podía salir ni ver a mis amigos, y no pude dar clase durante cinco meses mientras recibía el tratamiento”, señala Laura. “Me sentí terriblemente aislada. Recuerdo el pánico que se produjo en mi escuela y en la comunidad local cuando el Departamento de Salud de Vermont exigió que 500 estudiantes y colegas se sometieran a una prueba de detección de la TB después de mi diagnóstico”. El departamento de salud halló que diecinueve niños y dos adultos tuvieron resultados positivos para TB latente.

Hoy en día, Laura exhorta a las personas a que tomen el control de su salud y hablen con sus médicos sobre la TB latente. Al hacerse un análisis de sangre, si este resulta positivo, se puede comenzar el tratamiento para detener la infección antes de que evolucione a enfermedad activa. Recientemente, los CDC publicaron un aviso de que se requerirá que, a partir del 1º de Octubre de 2018, se realicen las pruebas IGRA (interferon gamma releaseassay [ensayo de liberación de interferón gamma]), tales como QuantiFERON-TB® Gold Plus, durante el examen médico de inmigración.

Si usted o un miembro de su familia piensa que puede haber estado viviendo con TB latente, hable con su médico acerca de someterse a una prueba de TB latente y solicite el análisis de sangre de TB. Obtenga más información en www.pruebadesangretb.com.

¡Cultivar un Jardín de la familia!

por CCE Onondaga – Eat Smart New York Junio 2018

El cultivar un huerto ofrece gran diversión familiar. En un jardín, puede estar activo, relajarse y pasar tiempo juntos. El cultivo de hortalizas o hierbas le enseña a los niños que las plantas, como las personas, necesitan comida y agua para crecer y mantenerse sano. El cuidado de las plantas ayuda a desarrollar la responsabilidad. ¡También fortalece la autoestima cuando los niños ven lo que pueden crecer!

¡Un jardín puede enseñar a su hijo sobre nuevos alimentos. Los niños por lo general degustar lo que hacen crecer!

Lo que necesita:

• Los recipientes para jardines en la ciudad: cartón de leche y jugo, latas vacías, cubo
• Parcela de jardín: una parcela de 2 pies es lo suficientemente grande. Advertencia: La preparación del suelo es difícil para los niños pequeños.
• Herramientas de tamaño infantil: regadera, manguera, pequeña pala, una cuchara y tenedor viejos, pequeño rastrillo, palo de cavar, la azada y la pala, se pega a etiquetar las plantas
• Las semillas o plántulas (plantas jóvenes)
• El agua de la manguera o regadera
• El suelo para los contenedores de jardines
• Fertilizantes: fertilizador, abono, tipos químicos

Alimentos fáciles para que los niños pueden crecer:

• Las remolachas*, zanahorias*, tomates cherry*, hojas de col*, los pepinos,* judías verdes, * hierbas,* okra,* lechuga, cebolla, * pimientos,* espinacas, tomates, calabacín
• En una olla alféizar de la ventana: hierbas, semillas para replantar las plantas jóvenes como en el jardín.
* Este crece fácilmente en un contenedor

Qué le gustaría crecer su hijo? ¡Pruébalos!

La mayoría de los niños están orgullosos de lo que cultivan. Incluso cuando la jardinería es desordenada, su hijo está aprendiendo. Está bien si el jardín no se planta a la perfección. Él o ella puede ayudar con casi cualquier tarea de jardinería, tales como:

• Recoger las verduras o hierbas que vamos a crecer.
• Preparar el suelo en un recipiente o en el jardín.
• Plantar las semillas o plantas pequeñas en el suelo.
• Regar las plantas cuando tienen sed.
• Tirar de las malas hierbas.
• Haga algo para comer con su familia. Use la comida que recoja de su jardín.

Para obtener más recetas, consejos sobre alimentación saludable y vida activa visita http://southerntiereatsmartny.org.

¡Concéntrate en frutas y vegetales!

¡Concéntrate en frutas y vegetales – Mira lo que puedes comprar con solo $10!
por SNAP-ED

¡Las frutas y vegetales pueden caber en cualquier presupuesto! Por $10 puedes comprar 18 porciones de frutas y vegetales; como, 1 taza de tomate, 3 tazas de judías verdes, 3 tazas de maíz, 4 tazas de guisantes, 1 taza de peras y 6 tazas de duraznos. ¡Es una cantidad para casi 4 días de frutas y vegetales para una persona! Compra frutas y vegetales en todas sus formas – frescas, congeladas y enlatadas.

¡Celebra la época! Compra frutas y vegetales frescos cuando están en temporada. Los productos frescos están llenos de sabor y son a menudo menos costoso. Visita el mercado de tu granjero local para los productos de temporada de Junio a Octubre.

Compra congelados y en conserva todo el año. Por lo general son recogidos y envasados en su ‘pico cuando están llenos de nutrientes. Busca vegetales enlatados o congelados que no han sido enlatadas en salsa y dicen “sin sal añadida”, “bajo en sodio” o “reducido en sodio” en la etiqueta. Busca frutas enlatadas en jugo o en almíbar ligero.

Ahorra tiempo en la cocina escogiendo productos lavados y embolsados. Compara precios para el mejor valor. Productos pre-cortados, pre-lavados pueden costar más por la conveniencia que cuando se venden en conjunto.

¡Haz una lista ANTES de comprar! Chequea el periódico local, en línea, y las ofertas de las tiendas antes de comprar. Te ahorrarás dinero comprando sólo lo que necesitas dejándote más de tu presupuesto para productos alimenticios, deliciosos saludables y cargados con antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.

¡Siembra tu propio jardín de vegetales! Prueba con una pequeña parcela en el patio o en una olla grande. Trata hierbas fácil de cultivar como los pepinos, pimientos o tomates que son excelentes para los jardineros principiantes. ¡La jardinería nos ayuda a ser más activos físicamente y nos da una sensación muy buena, mientras vemos crecer nuestros vegetales! Para obtener consejos de jardinería, navegar a través de una biblioteca local o chequea consejos de jardinería en línea en http://gardening.cce.cornell.edu/.

Por último, planifica y cocina inteligentemente. Prepara y congela sopas, guisos u otros platos de verduras con antelación. Añada las verduras sobrantes a las cazuelas o mézclalos para hacer sopa. Las frutas demasiado maduras son ideal para batidos o para hornear. Hay un montón de maneras de disfrutar de frutas y vegetales, para obtener más ideas visita www.myplate.org.

Visite nuestro sitio web para recetas, consejos e ubicaciones de los mercados de granjeros que aceptan EBT cerca de usted al www.eatsmart.org
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Pastelón de Berenjenas Dominicano con Carne

COCINANDO
por Suellen Pineda, RDN, CDN

El pastelón en un platillo muy parecido a la tradicional Lasaña, con la diferencia que el pastelón se puede preparar con plátanos maduros u otros ingredientes como la yuca o berenjena. Uno de los beneficios de usar berenjena en lugar de plátanos o pasta; es que el contenido de carbohidratos es menor, por ende puede ser muy útil para el control de la glucosa, o azucaren la sangre. Esto es particularmente importante para personas que sufren de Diabetes.

foto Cortesía de Suellen Pineda

Tipo: Plato principal
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Rinde: Aproximadamente 9

Ingredientes
1 lb. de carne de res magra (busca la etiqueta 93-95% magra)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, pelados y machacados
1 chile (pimiento) dulce verde, picado finamente
1 lata de 40z de salsa de tomate
½ taza de agua
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de comino en polvo
4 berenjenas medianas, cortadas a lo largo (longitudinalmente) en rodajas delgadas
1 ½ taza de queso mozzarella rallado
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Precalienta el horno a 375F
Sazona la carne con una cucharadita de sal, pimienta y cominos.
En una olla mediana y sobre fuego medio, calentar el aceite de oliva.
Agregar la carne a la olla y cocinar hasta que cambie de color y la mayoría del liquido se haya evaporado.
Agregar las cebollas y cocinar por unos 3-4 minutos.
Agregar los ajos y cocinar por un minuto adicional. Revolver constantemente.
Agregar la salsa de tomate, albahaca, orégano y agua.
Cocinar a fuego lento, sin tapar, hasta que se haya espesado (unos 15 minutos).
Retirar del fuego y reservar.
Engrasar un recipiente para el horno de cerámica o ‘pyrex’, con aceite en aerosol.
Cubrir con una capa uniforme de rodajas de berenjenas.
Agregar queso mozzarella rallado, y proseguir con una capa de la mezcla de carne previamente cocida.
Continua formando capas alternando las berenjenas, queso y carne, asegurándote de terminar con una capa de salsa con queso.
Cubrir con papel de aluminio y hornear por unos 40 minutos.
Pasando los 40 minutos, retirar el papel de aluminio y colocar bajo el asador o “broiler” del horno hasta que el queso se haya dorado.
Servir con una ensalada de lechugas frescas.

¡Buen Provecho!

Suellen es una Nutricionista Dietética Registrada basada en la área de Rochester, NY. Conéctese con ella al suellenpinedaRDN@gmail.com o síguela en Instagram al @Suellen_Pineda.