Jóvenes Héroes

por Elizabeth Ammirato 

El Premio Gloria Barron para Jóvenes Héroes celebra a jóvenes inspiradores y caritativos a través de todas partes de América del Norte. Establecido en 2001 por el autor T.A. Barron, el Premio Barron anualmente rinde homenaje a un grupo diverso de 25 líderes jóvenes destacados entre 8 a 18 años que han creado un impacto significativamente positivo ya sea con personas o con el medio ambiente. Quince ganadores principales reciben cada uno $10,000 para apoyar su trabajo comunitario o su educación universitaria. Para más información visite www.barronprize.org

Aquí hay algunos de los ganadores recientes del Premio Gloria Barron para Jóvenes Héroes:

Alex Mancevski, de 17 años, de Austin, Texas, fundó una organización sin fines de lucro que trabaja para erradicar las enfermedades evitables especialmente la Diabetes Tipo 2 pediátrica y la obesidad. En los últimos dos años, ha reclutado 150 estudiantes voluntarios de seis escuelas secundarias locales para servir como mentor a 1,500 niños cada mes en 20 escuelas primarias. Sus voluntarios actúan como maestros de ciencia para estudiantes desatendidos, promoviendo conciencia sobre la salud y la enseñanza del material necesario para que los niños participen en ferias de ciencias – un elemento básico del plan de estudios de cuarto y quinto grado en todo el país, pero una oportunidad que muchos estudiantes de bajos ingresos no reciben.

Armando Pizano, de 18 años, de Chicago, Illinois, creó un programa de tutoría en Chicago para brindar estudiantes en comunidades de escasos recursos con tutoría semanal gratuita después de escuela. Su organización sin fines de lucro une a estudiantes de la primaria con tutores en buena posición académica de la secundaria. Durante el año escolar pasado, su programa emparejó a 100 tutores de cinco escuelas secundarias con más de 300 estudiantes a través de la ciudad de Chicago. Criado en el sur de Chicago, Armando cree que los altos niveles de delincuencia, violencia de pandillas, y pobreza que a menudo caracterizan su barrio conocido como El Barrio de Las Empacadoras proviene de la falta de apoyo académico y la escasez de modelos a seguir. Su programa de tutoría enfrenta a ambos temas sociales.

Mercedes Thompson, de 17 años, de Baltimore, Maryland, co-fundó una organización para reducir la basura y la contaminación plástica en su ciudad en la bahía de Chesapeake. En el último año, su organización de más de 500 estudiantes, muchos de ellos jóvenes de color, han convencido a la Ciudad de Baltimore a que apruebe una prohibición de los envases de espuma de poliestireno. También han convencido a las escuelas públicas de Baltimore a que cambien a bandejas de almuerzo compostables. Mercedes y su co-fundadora comenzaron su labor comunitario hace dos años después de enterarse de que Baltimore incinera la mayor parte de su basura, incluidos los plásticos, la cual libera químicos tóxicos al aire. También estaban cansadas ​​de ver las bandejas de almuerzo de su escuela flotando en las aguas del puerto interior de Baltimore. Las chicas decidieron tomar acción.

 

 

Young Heroes

by Elizabeth Ammirato

The Gloria Barron Prize for Young Heroes celebrates inspiring, public-spirited young people from all across North America. Established in 2001 by author T.A. Barron, the Barron Prize annually honors a diverse group of 25 outstanding young leaders ages 8 to 18 who have made a significant positive impact on people or the environment.  Fifteen top winners each receive $10,000 to support their service work or higher education. For more information, visit http://www.barronprize.org

Here are some recent winners of the Gloria Barron Prize for Young Heroes:

Alex Mancevski, age 17, of Austin, Texas founded a non-profit working to eradicate preventable diseases, especially pediatric Type 2 Diabetes and obesity. In the past two years, he has recruited 150 student volunteers from six local high schools to mentor 1,500 children each month at 20 elementary schools. His volunteers act as science coaches for underserved students, promoting health awareness and teaching the material needed for kids to participate in science fairs – a staple of the fourth- and fifth-grade curriculum nationwide, but an opportunity that many low-income students don’t have

Armando Pizano, age 18, of Chicago, Illinois created a tutoring program in Chicago to provide students in under-resourced communities with free weekly after-school tutoring and mentorship. His non-profit matches elementary students with high-achieving high school-age tutors. During the past school year, his program paired 100 tutors from five high schools with over 300 students at four elementary schools in the same neighborhoods. Raised on Chicago’s South Side, Armando believes the high levels of crime, gang violence, and poverty that often
characterize his Back of the Yards neighborhood stem from a lack of academic support and scarcity of role models. His tutoring program addresses both issues.

Mercedes Thompson, age 17, of Baltimore, Maryland co-founded an organization to reduce trash and plastic pollution in their city on the Chesapeake Bay. In the past year, their non-profit of more than 500 students, many of them young people of color, has convinced the Baltimore City Council to pass a citywide ban on Styrofoam food containers. They’ve also convinced Baltimore Public Schools to switch to compostable lunch trays. Mercedes and her co-founder began their work two years ago after learning that Baltimore incinerates most of its trash, including plastics, releasing toxic chemicals into the air. They were also tired of seeing their school’s Styrofoam lunch trays floating in the waters of Baltimore’s Inner Harbor. The girls decided to take action.

 

 

Nuestra Estrella Más Cercana

por Nilsa Ricci

Verano – una palabra que suena fuerte de entusiasmo para muchas personas. En toda la diversión que ocurre bajo el sol, puede ser fácil poner en pausa las precauciones de la salud. Sin embargo, el sol es implacable y nuestras decisiones pueden tener consecuencias duraderas.

En los EE.UU., el melanoma de la piel es la quinta causa más común del cáncer.1,2 En el 2019, se estima que habrán 96,480 nuevos casos de melanoma y que 7,230 personas morirán.2,3 En comparación con los caucásicos, los hispanos son diagnosticados con menos frecuencia.4 Sin embargo, un mayor porcentaje de hispanos diagnosticados con melanoma mueren, a menudo porque son diagnosticados demasiado tarde.4 Esta discrepancia se debe, en parte, a la falta de: acceso a la atención médica para muchos hispanos, conciencia de los peligros de la exposición al sol sin protección, y protección adecuada de la piel.4

Hay varios tipos diferentes de melanomas,5 pero la radiación ultravioleta (UV) es un gran factor de riesgo para la mayoría de ellos.1 Los rayos UV más dañinos del sol son los rayos UVA y UVB.6 Los rayos UVA pueden dañar el ADN indirectamente, y están asociados con daños de la piel (como las arrugas), y con algunos cánceres de piel.6 Los rayos UVB pueden dañar el ADN directamente, causando la mayoría de las quemaduras solares y los cánceres de piel.6 Dado que los rayos UV son más fuertes entre las 10am – 4pm, trate de limitar su exposición a la luz solar directa especialmente durante estas horas.7

El protector solar, usado según las indicaciones, puede reflejar o absorber la mayoría de los rayos solares dañinos.8 La Academia Americana de Dermatología recomienda usar protectores solares con un factor de protección solar (SPF, por sus siglas en inglés) de al menos 30 (filtra ~97% de los rayos UVB), cobertura de amplio espectro (protege contra los rayos UVA y UVB), y resistencia contra el agua.8 Se recomienda usar la “regla de la cucharita” cuando se aplica el protector solar: 1 cucharita total para la cara/cabeza y el cuello, 1 cucharita para cada extremidad superior, 2 cucharitas totales para el torso anterior y posterior, y 2 cucharitas para cada extremidad inferior.8 Se debe de aplicar 15-30 minutos antes de la exposición al sol, reaplicar cada dos horas (al menos), y reaplicar después de sudar o después de la exposición al agua (aunque sea “resistente al agua”).8

Todos se deben de auto-examinar las manchas/lunares de la piel por las siguientes características de ABCDE9:

A = Asimetría: Una mitad es diferente a la otra mitad.

B = Bordes: Límites indefinidos/irregulares.

C = Color: Pigmentación variada que puede incluir tonos de negro, marrón, rojo, blanco, o azul.

D = Diámetro: Mas de 6 milímetros de ancho (aunque algunos melanomas pueden ser más pequeños).

E = Evolucionando: Se ve diferente a sus otras manchas/lunares o está cambiando de tamaño, forma, o color.

Programe una cita con su médico si observa alguna de estas características. Recuerde que la detección y el tratamiento temprano pueden mejorar la tasa de supervivencia.

Disfrutemos de nuestra estrella más cercana de una manera segura. ¡Feliz verano!

Referencias:

1. https://www.uptodate.com/contents/risk-factors-for-the-development-of-melanoma?fbclid=IwAR2CISU_mM8pM0GQT8i48oHNiekT0GZoXks1YmKbkQv5-i1lo3gVmOhsVGM#H5112797
2. https://www.aimatmelanoma.org/about-melanoma/melanoma-stats-facts-and-figures/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30620402
4. https://www.skincancer.org/prevention/are-you-at-risk/hispanic
5. https://www.uptodate.com/contents/pathologic-characteristics-of-melanoma?sectionName=Nodular%20melanoma&search=types%20of%20melanoma&topicRef=15806&anchor=H11&source=see_link&fbclid=IwAR1cEzlfmKdXWJ_TmrPDSMvrLHWa8z4xWeXZeXqOY8_sU67Ct9DhhzgMRy0#H11
6. https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/uv-radiation/uv-radiation-what-is-uv.html
7. https://www.cancer.org/latest-news/choose-the-right-sunscreen.html
8. https://www.uptodate.com/contents/selection-of-sunscreen-and-sun-protective-measures?search=sunscreen&sectionRank=2&usage_type=default&anchor=H11208302&source=machineLearning&selectedTitle=1~150&display_rank=1#H11208302
9. https://www.aad.org/public/spot-skin-cancer/learn-about-skin-cancer/detect/what-to-look-for

Nilsa Ricci nació en Florida de un padre Colombiano y una madre Peruana. Se graduó en el 2016 de la Universidad de Columbia en la Ciudad de Nueva York con un B.A. en Neurociencia y Comportamiento. Ahora es una estudiante de medicina en la Universidad de Rochester Escuela de Medicina y Odontología. Ella pertenece al comité ejecutivo del capítulo de la escuela de la Asociación de Estudiantes Latinos de Medicina (LMSA).

Our Closest Star

by Nilsa Ricci

Summertime – a word that rings loud with excitement and warm promises for many people. For those living in Central New York, summer means that the snow is 100% gone (knock on wood).

In all the fun happening under the sun, it can be easy to put a pause on health precautions. However, the sun is unforgiving and our decisions can have lasting health consequences.

In the United States, melanoma of the skin is the fifth leading cause of cancer.1,2 In 2019, it is estimated that there will be 96,480 new cases of melanoma and that 7,230 people will die.2,3 Compared to Caucasians, Hispanics are less often diagnosed with melanoma.4 However, a higher percentage of Hispanics diagnosed with melanoma die, often because they are diagnosed too late.4 This discrepancy is due, in part, to the lack of: medical care access among many Hispanics, awareness about the dangers of unprotected sun exposure, and adequate skin protection.4

While there are several different types of melanomas,5 ultraviolet (UV) radiation is a major risk factor for most of them.1 The most harmful UV rays from the sun are UVA and UVB rays.6 UVA rays can indirectly damage the DNA of skin cells and are associated with skin damage (like wrinkles), as well as with some skin cancers.6 UVB rays can directly damage the DNA of skin cells, causing most sunburns and skin cancers.6 Since UV rays are strongest from 10am – 4pm, try to limit your exposure to direct sunlight especially during these hours.7

Sunscreen, when used as directed, is able to reflect or absorb most of the harmful sunrays.8 The American Academy of Dermatology recommends using sunscreens with a sun protection factor (SPF) of at least 30 (filters ~97% of UVB rays), broad-spectrum coverage (protects against UVA and UVB rays), and resistance against water.8 It is recommended to use the “teaspoon rule” when applying sunscreen: 1 total teaspoon of sunscreen for the face/head/neck, 1 teaspoon for each upper extremity, 2 total teaspoons for the front and back torso, and 2 teaspoons for each lower extremity.8 Sunscreen should be applied 15-30 minutes before sun exposure, reapplied every two hours (at least), and reapplied after sweating or water exposure (even if the sunscreen is labeled as “water resistant”).8

Everyone should self-examine skin spots and moles for the following ABCDE features9:

A = Asymmetry: One half is different from the other half.

B = Borders: Undefined or irregular boundaries.

C = Color: Varied pigmentation that may include shades of black, brown, tan, red, white, or blue.

D = Diameter: Larger than 6 millimeters across (although some melanomas may be smaller).

E = Evolving: Looks different from your other spots/moles or is changing in size, shape, or color.

Schedule an appointment with your doctor if you notice any of these features. Remember that early detection and treatment can improve the rate of survival.

Let’s enjoy our closest star in a safe way. Happy summer!

References:
1. https://www.uptodate.com/contents/risk-factors-for-the-development-of-melanoma?fbclid=IwAR2CISU_mM8pM0GQT8i48oHNiekT0GZoXks1YmKbkQv5-i1lo3gVmOhsVGM#H5112797
2. https://www.aimatmelanoma.org/about-melanoma/melanoma-stats-facts-and-figures/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30620402
4. https://www.skincancer.org/prevention/are-you-at-risk/hispanic
5. https://www.uptodate.com/contents/pathologic-characteristics-of-melanoma?sectionName=Nodular%20melanoma&search=types%20of%20melanoma&topicRef=15806&anchor=H11&source=see_link&fbclid=IwAR1cEzlfmKdXWJ_TmrPDSMvrLHWa8z4xWeXZeXqOY8_sU67Ct9DhhzgMRy0#H11
6. https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/uv-radiation/uv-radiation-what-is-uv.html
7. https://www.cancer.org/latest-news/choose-the-right-sunscreen.html
8. https://www.uptodate.com/contents/selection-of-sunscreen-and-sun-protective-measures?search=sunscreen&sectionRank=2&usage_type=default&anchor=H11208302&source=machineLearning&selectedTitle=1~150&display_rank=1#H11208302
9. https://www.aad.org/public/spot-skin-cancer/learn-about-skin-cancer/detect/what-to-look-for

Nilsa Ricci was born in Florida to a Colombian father and a Peruvian mother. She graduated in 2016 from Columbia University in the City of New York with a B.A. in Neuroscience and Behavior. She is currently a medical student at the University of Rochester School of Medicine and Dentistry. She is on the executive board of the school’s chapter of the Latino Medical Student Association (LMSA).

¡Comprar productos en temporada – Como encontrar un Mercado de Agricultor cerca de usted!

por SNAP-ED

La elección de las frutas y vegetales que están en temporada es una gran manera de estirar los dólares de alimentos. En general, los productos cultivados local y regionalmente son menos costosos que los productos de fuera del estado.

  • Los alimentos que no tienen que viajar largas distancias pueden conservar la calidad por más tiempo.
  • Las frutas y verduras frescas fuera de temporada pueden costar más debido a los requisitos de transporte y almacenamiento.

Los alimentos más frescos, en la temporada se pueden encontrar mejor en los mercados de su agricultor local. Hay muchos beneficios con la compra de alimentos frescos, nutritivos, deliciosos y cultivados localmente en el mercado de un agricultor. Estos son algunos de los beneficios:

  • El producto se selecciona en el pico de frescura, sabor y nutrición.
  • Saber de dónde viene su comida.
  • El sabor es mucho mejor.
  • Los agricultores ofrecen excelentes recomendaciones sobre cómo preparar productos frescos.
  • La compra de frutas y verduras de los mercados apoya directamente al agricultor.
  • Los consumidores anticipan lo que vendrá en la temporada.
  • La compra de productos locales en temporada conecta a la comunidad con el medio ambiente.


Utilice sus beneficios EBT y los cupones del Programa de Nutrición del Mercado de Agricultores en mercados participantes. Los vendedores tendrán letreros indicando qué tipo de beneficios de cupón aceptan.

En Syracuse, tanto el mercado del centro los martes (8-1 pm) y CNY Regional Market en Park St. (jueves y sábados 7 am-2 pm) acepta beneficios EBT y beneficios de programa de nutrición del Mercado (Farmer’s Market Nutrition Program en Ingles). Pase por el centro de visitantes para canjear los beneficios de las fichas especiales que se pueden utilizar en el mercado regional durante todo el verano.

Visite nuestros Educadores de Nutrición en el Mercado Regional CNY en Park St. cada jueves este verano entre las 11:00 AM-1: 30 PM. ¡Pruebe las recetas de productos que están en estación, aprenda los consejos para seleccionar, comprar, preparar y para almacenar el producto de la semana!

Además de los mercados de los agricultores, puede encontrar productos locales frescos en los quioscos en la carretera o CSA (Community Supported Agriculture por sus siglas en Ingles).

¡Pruebe esta sabrosa receta de bajo costo para el maíz dulce fresco! ¡No se necesita cocinar!

Ensalada Fresca de Maíz         

Rinde 6 porciones de ¾ taza

5 mazorcas de maíz frescas, granos cortados (no cocinar)

1 cebolla roja cortada en cubitos

1 pimiento verde, finamente picado

3 cucharadas aceite de oliva

3 cucharadas vinagre de sidra de manzana

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/3 taza de hojas frescas de albahaca, cortadas en tiras finas

  1. Mezcle los granos de maíz en un tazón grande con la cebolla, el pimiento verde, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
  2. Justo antes de servir, echar la albahaca fresca.
  3. ¡¡¡DISFRUTE!!!      

Buying Produce In-Season- How to find A Farmer’s Market Near you!

by SNAP-ED

Choosing fruits and vegetables that are in season is a great way to stretch food dollars. In general, locally and regionally grown produce is less expensive than produce from out of state.

  • Food that doesn’t have to travel long distances may retain quality longer.
  • Out of season fresh fruits and vegetables may cost more due to transportation and storage requirements.

The freshest, in-season food can best be found at your local farmer’s markets. There are many benefits to buying fresh, nutritious, delicious and locally grown foods at a farmer’s market. Here are some of the benefits:

  • The produce is picked at the peak of freshness, flavor and nutrition.
  • Knowing where your food comes from.
  • The taste is so much better.
  • Farmers offer some great recommendations on how to prepare fresh produce.
  • Purchasing fruits and vegetables from the markets directly supports the farmer.
  • Consumers anticipate what’s coming in season.
  • Buying in-season, local produce connects the community with the environment.


Use your EBT benefits and Farmer’s Market Nutrition Program coupons at participating farmers markets. Vendors will post signs to share what type of coupon benefits they accept.

In Syracuse, both the Downtown Farmers Market on Tuesdays (8-1 pm) and CNY Regional Market on Park St. (Thursdays and Saturdays 7 am- 2 pm) accepts EBT benefits and Farmer’s Market Nutrition Program benefits. Stop by the Visitor center to redeem benefits for special tokens that can be used at the Regional market all summer.

Visit our nutrition educators from Cornell Cooperative Extension at the CNY Regional Market on Park St. each Thursday this summer between 11 AM-1:30PM. Sample seasonal produce recipes, learn tips to select, purchase, prepare and store produce picks of the week!

In addition to farmer’s markets, you can find fresh, local produce at road side stands or CSAs (Community Supported Agriculture).

Try this tasty, low cost recipe for fresh sweet corn! No cooking is needed!

Fresh Corn Salad

 Makes 6 – 3/4 cup servings

5 ears of fresh corn, kernels cut off (do not cook)

1 red onion diced

1 green pepper, finely diced

3 Tbsp.  olive oil

3 Tbsps. apple cider vinegar

1/2 tsp Salt

1/2 tsp freshly ground black pepper

1/3 cup fresh basil leaves- cut into thin strips

  1. Toss the corn kernels in a large bowl with the onion, green pepper, olive oil, vinegar,

salt and pepper.

  1. Just before serving, toss in the fresh basil.
  2. ENJOY!!!

 

Nación Woodstock

por Miguel Balbuena

Hoy en día, los medios de comunicación constantemente nos están haciendo recordar la Feria de Música & Arte de Woodstock, la cual tuvo lugar hace medio siglo entre el 15 y el 18 de agosto. El festival de Woodstock tuvo un fundamento cosmológico en cuanto fue una de las expresiones emblemáticas de los albores de la Edad de Acuario, una de cuyas manifestaciones precedentes fue el musical de rocanrol “Pelo”.

“Pelo” debutó en la ciudad de Nueva York en octubre de 1967. Presentó prominentemente la canción “Acuario”, la cual subsecuentemente se vendió de tres formas: como una grabación del elenco de Broadway, conocida como la Tribu; como un disco sencillo, interpretado por la banda pop afroamericana la 5ta Dimensión y lanzado en marzo de 1969, y; como una pista en el álbum “La edad de Acuario”, del mismo grupo, lanzado dos meses después.

La relevancia histórica del canto “Acuario” no puede ser exagerada. En la 12va Premiación Anual Grammy en 1970, vino a ganar galardones por Disco del Año y Mejor Interpretación Vocal Contemporánea de un Grupo, derrotando en la segunda categoría al álbum “Camino de la abadía” de la más alta banda de rocanrol de siempre, los Beatles, aunque su álbum contenía 17 canciones.

La hoja con la letra de “Acuario”, el cual se convirtió en el himno de la Nueva Edad, dijo: “Cuando la Luna está en la Séptima Casa / y Júpiter se alínea con Marte, / entonces la paz guiará a los planetas / y el

amor dirigirá a las estrellas. / Este es el amanecer de la Edad de Acuario, / Edad de Acuario, / Acuario, / Acuario. / Armonía y comprensión, / Simpatía y confianza abundando. / No más falsedades ni burlas. / Dorados sueños vivientes de visiones, / revelación de cristal místico / y la verdadera liberación de la mente”.

Estas palabras, redactadas por James Rado y Gerome Ragni, no golpearon como una ráfaga de relámpago saliendo de un claro cielo azul, sugirió Sally Eaton, una actriz en la obra teatral. Aparentemente, la creación de la letra estuvo más en línea con lo que el inventor Thomas Edison dijo en 1903: “El genio es un uno por ciento inspiraciones, un noventa y nueve por ciento transpiraciones”, ya que ella alegó que Rado realizó una investigación astral para elucubrarla.

Aparte de la hoja, otro significativo documento de esta edad vino en la forma del cartel publicitando de Woodstock. Promovió el festival como “una exposición de Acuario” con “3 días de paz y música”. Podemos ver la paz como un hilo entre ambos documentos. Para no dejar dudas sobre esta conexión, la multitud que asistió a Woodstock cantó “Acuario”, cuya grabación se encuentra en el doble álbum Woodstock Dos, lanzado en 1971.

Hasta donde sé, ningún certificado de nacimiento de la Edad de Acuario fue emitido por las autoridades oficiales. Sin embargo, su llegada fue pronosticada en el libro “El mensaje de Acuario”, publicado en 1960, y su crecimiento y desarrollo fueron evaluados cuatro años más tarde, en el libro “Gran manifiesto gnóstico del tercer año de Acuario”, ambos escritos por el avatar colombiano Samael Aun Weor.

“Esta Era de Acuario comenzó de nuevo el 4 de febrero de 1962 entre las dos y las tres de la tarde. En ese momento, todos los astrónomos del mundo pudieron ver con sus telescopios el tránsito celestial corriendo bajo la constelación del Aguador”, Aun Weor es citado como habiendo escrito en “El mensaje acuariano”, una reedición del primer libro. “La esclarecida realidad es que la Edad de Acuario comenzó en la ya mencionada fecha y que este fenómeno fue visto en todos los países del mundo por todos los científicos, astrónomos, astrólogos, etc. Este evento científico cósmico es un hecho concreto, oficial e irrefutable. En esa fecha hubo un eclipse solar y uno lunar que algunos de ustedes podrían recordar”.

Además, los mensajeros espirituales propusieron que en ese 4 de febrero hubo una conjunción de los siete cuerpos celestes primarios, a saber, el Sol, la Luna, Mercurio, Venus, Marte, Júpiter y Saturno, ya que se alinearon con el planeta Tierra y, adicionalmente, todos estuvieron dentro de los tres grados de cada uno. Esta fue supuestamente la señal del surgimiento de un largo ciclo celeste conocido como la Edad de Acuario, representada por la constelación del Aguador.

Del 15 al 18 de agosto, el Centro para las Artes de los Bosques de Bethel, en el sitio original de Woodstock, celebrará el 50vo aniversario del festival.

Acerca del autor: Miguel Balbuena es un escritor en los campos académico, científico, periodístico y literario (en los géneros de ficción y no ficción).