¡Saborear el Gusto de comer bien!

Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición! Un momento perfecto para celebrar las comidas sanas y saludables que nos unen con las personas que queremos. Comidas sanas en familia producen recuerdos significativos y nos llevan a una vida larga y saludable.

El tema del Mes Nacional de la Nutrición de este año es “Saborear del gusto de comer bien”. El mensaje es: cómo, cuándo y porqué comemos son tan importantes como lo que comemos. Asegúrese de disfrutar de todo lo que viene con el consumo de una comida; ser consciente de lo que se ves, olfateas y pruebas, así como de la conversación y la diversión que está teniendo. Todo esto se suma a la elaboración de un plan de alimentación saludable en general.

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Savor the Flavor of Eating Right!

March is National Nutrition Month! A perfect time to celebrate the healthy and wholesome meals that bring us together with the people we care about.  Healthy family meals make meaningful memories and lead us to long healthy lives.

The theme for this year’s National Nutrition Month is “Savor the Flavor of Eating Right”.  The message is: how, when and why we eat are just as important as what we eat.  Make sure to enjoy everything that comes with eating a meal; be mindful of what you see, smell, and taste as well as the conversation and fun you are having. All of this adds up to developing an overall healthy eating plan.

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Conexión entre nutrición y salud oral

Los alimentos que comemos puede impactar la salud oral de forma mucho más directa de lo que probablemente pienses. Puede ser muy fácil desplazar la salud oral como una prioridad. Sin embargo, cavidad oral es el portal por el cual los nutrientes entran al organismo, y por eso, es la primera en contacto con la comida. Por ende, y si no se siguen las prácticas de higiene bucal apropiadas, se pueden desarrollar caries y enfermedades de las encías.

En términos de nutrición para la salud bucal, la Asociación Americana Dental recomienda el consume de una dieta balanceada que incluya alimentos de todos los grupos alimenticios.

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The Nutrition and Oral Health Connection

The foods we eat have a rather immediate impact on oral health that is stronger than you might think.   It may be easy to disregard oral health as a priority. However, the mouth is the portal through which nutrients enter the body and therefore is the first site in direct contact with food.  This makes it susceptible to tooth decay and gum disease if one doesn’t follow proper oral hygiene practices.

In terms of nutrition for oral health, The American Dental Association recommends eating a well-balanced diet that include foods from all foods groups.

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El Papa Pío XII

En Marzo de 1939 el Papa Pío XII comenzó su mandato como funcionario ejecutivo en jefe de la Iglesia Católica Romana, el pontificado duró hasta Octubre de 1958. El tuvo la responsabilidad de encabezar la Iglesia a través de la Segunda Guerra Mundial, la cual enfrentó a las potencias del Eje (Alemania, Italia, Japón, etc.) contra los aliados (Estados Unidos, Reino Unido, Francia, etc.), con ambos campos peleando para expandir sus respectivas esferas de influencia con el fin de alcanzar hegemonía mundial. El papel preciso de Pío XII durante el conflicto es aún materia de debate académico. 

Documentación probatoria de una agencia de espionaje británica surgió como una cuestión de estudio en 2012 en el artículo titulado “Nuevas perspectivas sobre Pío XII y las transacciones financieras del Vaticano durante la Segunda Guerra Mundial”, escrito por Patricia McGoldrick y publicado en una revista de historia de la Universidad de Cambridge. Indicaba que la Santa Sede contribuyó a la victoria de los aliados moviendo las inversiones vaticanas hacia el complejo militar-industrial estadounidense, tal como lo llamó el general Dwight Eisenhower. Estas operaciones se encontraban bajo la supervisión directa de Bernardino Nogara, funcionario financiero en jefe de la Iglesia Católica, quien supuestamente también estuvo involucrado en negocios turbios a nombre de la curia romana, alegatos que son discutidos en el libro de Gerald Posner “Los banqueros de Dios: Una historia de dinero y poder en el Vaticano”. No está claro inmediatamente si la ciudad-estado bajo el Papa Francisco todavía mantiene este interés comercial con fines de lucro en la maquinaria de guerra de los EE.UU. o no.

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Pope Pious XII

In March 1939 Pope Pious XII began his rule as chief executive officer (CEO) of the Roman Catholic Church, pontificate that lasted until October 1958. He had the responsibility to head the Church through World War II, which pitted the Axis powers (Germany, Italy, Japan, etc.) against the Allies (United States, United Kingdom, France, etc.), with both camps fighting to expand their respective spheres of influence in order to achieve global hegemony. Pious XII’s precise role during the conflict is still the subject of scholarly debate.

Evidentiary documentation from a British spy agency emerged as a matter of study in 2012 in the article titled “New Perspectives on Pious XII and Vatican Financial Transactions during the Second World War,” authored by Patricia McGoldrick and published in a Cambridge University history journal. It indicated that the Holy See contributed to the Allies’ victory by moving its investments to the American military-industrial complex, as General Dwight Eisenhower called it. These transactions were under the direct supervision of Bernardino Nogara, chief financial officer (CFO) of the Catholic Church, who is alleged to have also been involved in shady deals on behalf of the Roman Curia, claims that are discussed in Gerald Posner’s book “God’s Bankers: A History of Money and Power at the Vatican,” among others. It’s not immediately clear whether or not the city-state under Pope Francis still holds this profit-seeking stake in the U.S. war machinery.

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Cómo Lograr no Morir

Cómo Lograr no Morir: Descubra los Alimentos Científicamente Demostrado para Prevenir y Revertir Enfermedades, (Libro en Inglés), por Michael Greger, M. D. con Gene Stone, Diciembre 2015, Flatiron Books

Comentado por Linda A. DeStefano
Traducido a Español por Rob English

Este libro de 561 páginas (contando el índice, apéndice y extensas referencias al final) es el tipo de libro que usaré mas como un libro de consulta en lugar de leerlo solo una vez.  Está lleno de información valiosa, basada en la ciencia – escrito en un estilo claro con algo de humor entremezclado.

Michael Greger ha escrito muchos libros y hoy dirige un equipo de investigadores que producen NutritionFacts.org. Usted puede inscribirse para recibir diariamente un breve mensaje de información gratis, a veces en forma de vídeo, para mantenerse al día con los estudios nutricionales que pueden ayudarle a vivir una vida sana. 

Puedo confiar en Greger porque no vende ningún producto, y por lo tanto no tiene ningún beneficio económico para nublar su juicio. Su información en internet se ofrece gratis, y todo lo que gana tras vender sus libros lo da para obras benéficas. Recomienda el ejercicio diario y una dieta de alimentos completos basada en plantas: frijoles, granos enteros, verduras, frutas, nueces, semillas. A pesar de que él sea vegano, señala que ser vegano no es suficiente si se trata de un tipo de veganismo desequilibrado, como por ejemplo quien come alimentos procesados y con sal, azúcar y grasa. En eso, él está en buena compañía de Kaiser Permanente, la HMO mas grande (Organización de Mantenimiento de la Salud) en los EE.UU., que distribuye un folleto llamado “La Dieta Basada en Plantas: una forma más saludable de comer.” K-P aconseja evitar la carne, productos lácteos y los huevos, y abrace los grupos de alimentos descritos arriba. VEA http: /tinyurl.com/kpvegdiet 

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