“La diabetes ha incrementado entre la población hispana en Norte América”

SALUD

La diabetes y la obesidad son dos problemas serios que prevalecen en el sistema de salud de los Estados Unidos. Diabetes es una condición en la que el cuerpo no puedo regular los niveles de azúcar. Esta enfermedad puede ser causada por la inhabilidad del cuerpo de producir insulina, o porque el cuerpo no responde a la insulina. El siguiente es un listado de la Asociación Americana de la Diabetes que indica los factores que incrementan los riesgos de contraer diabetes: sobre peso, historia de diabetes en el embarazo, alto nivel de azúcar, presión arterial alta, alto nivel de colesterol, falta de ejercicio, y falta de mantener una dieta saludable.1

Afortunadamente, parece que la población de los Estado Unidos está tomando los pasos correctos hacia una vida más saludable ya que existe evidencia nueva que indica que la prevalecía de la diabetes y la obesidad no ha cambiado entre el 2008 y el 2012.2Pero todavía hay un alto número de personas con diabetes en los Estados Unidos. El Centros para el Control y la prevención de Enfermedades estima que desde el 2014 hay 29.1 millones de adultos en los Estados Unidos con diabetes.3 Adicionalmente, el número de jóvenes y adultos con pre-diabetes ha incrementado de modo significativo en los Estados Unidos entre 1999 a 2010.4 Aunque el número de personas con diabetes en los Estados Unidos no ha cambiado de modo significativo en los últimos años, ha habido un incremento de diabetes entre la población Hispana de los Estados Unidos.2 También han encontrado que los Hispanos tienen más tendencia a tener diabetes no diagnosticada.2

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Vivimos en tiempos aterradores

Columna Cartas de una Lesbiana

Querido Mundo,

Nosotros – toda la raza humana – estamos consternados y aturdidos por los horribles ataques terroristas recientes. Se trataba de actos deplorables, incomprensibles de odio y asesinato. Cómo una persona puede matar a otro es un misterio. Es inconcebible cómo varios podrían matar a muchos.
Estamos inundados con terribles hechos y cifras, información, fotografías e imágenes. Es trágico para decir lo menos.

Estas personas, estos seres humanos, de nuestros amigos y miembros de la familia, simplemente se van de sus vidas cuando se produjo la tragedia. En un abrir y cerrar de ojos, la vida de cada persona cambió.

No importa dónde en el mundo en que vivimos, parece que ya ningún lugar es seguro. Europa, Asia, Estados Unidos, Medio Oriente… el terrorismo es un asunto global.

Los terroristas han estado atacando a personas de países en todo el mundo. Quieren que se acobardan en temor de ellos. Quieren que pensemos que están por todas partes, por lo que nos atacan por todas partes. Quieren que piensan que son poderosos, así que usan las bombas y armas de fuego. Piensan que pueden controlar a nosotros y al mundo.

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We live in terrifying times

Letters from a Lesbian Column

Dear World,

We – the entire human race – are shocked and stunned by the recent horrific terrorist attacks. These were deplorable, incomprehensible acts of hatred and murder. How one person could kill another is a mystery. How several could kill so many is inconceivable.

We are inundated with horrific facts and figures, information, photographs and images. It is tragic to say the least.

These people – these human beings – our friends and family members – were simply going about their lives when tragedy struck. In the blink of an eye, everyone’s lives changed.

It doesn’t matter where in the world you live, it seems no place is safe any longer. Europe, Asia, the US, the Middle East…terrorism is a global issue.

The terrorists have been attacking people in countries across the world. They want us to cower in fear of them. They want us to think they are everywhere, so they attack us everywhere. They want us to think they are powerful, so they use bombs and guns. They think they can control us, and the world.
The truth is that they cannot. The truth is that they are the ones acting out of fear. They want to feel powerful when they are simply powerless. Their aggression is their way of compensating for their deep-seeded fears.

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Coma Saludable Durante las Fiestas de Fin de Año

NUTRICION

La Navidad, fin de año y demás celebraciones están llenas de alegría, unión, emociones y experiencias positivas para compartir con nuestras familias y amigos.  La comida, por supuesto es un factor central a la algarabía de estas fiestas.  Es de esperar estar rodeado de muchas opciones de comida—lo cual es algo muy positivo—pero también es muy probable estar rodeado de opciones altas en grasa, azúcar y calorías como lo son los dulces, postres, alcohol (alcohol tiene mas calorías por gramo que los carbohidratos y proteínas) y porciones muy grandes.

Todas estas opciones deliciosas y en grandes cantidades a nuestra disposición, pueden ser estresantes e incrementar la cantidad de comida que se ingiere hasta para el comensal mas disciplinado.  Sin embargo, hay muchas cosas que se pueden hacer para evitar comer en exceso y al mismo tiempo no sentirse culpable y disfrutar de las fiestas.

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Healthy Holiday Eating

NUTRITION

Christmas, New Year’s Eve and anything in between are times of joy, togetherness and overall positive emotions and experiences to share with friends and families.  Food is of course, a central component of all the excitement of the holidays.  One can expect to be surrounded by lots of options—which is absolutely a good thing—but one can also expect lots of high fat, sugar and calorie foods like sweets, alcohol—alcohol has more calories per gram than carbohydrates and proteins—and oversized portions.

All these delicious foods in such abundance may trigger so much stress and increased eating even for the most disciplined eater! However, there are many things one can do to avoid overeating but most important to not feel guilty about food and still be able to enjoy it during the holidays. 

Mental Blocks

Think about mental blocks before the situation arises.  For example, some of the most common mental block include : “I only get this once a year,” or I’ll start eating better tomorrow.” Sadly, these are just blocks that prevent you from exercising mindful eating and make you more prone to overdo it.  To counteract these blocks always remember that you are in control.  Have something healthy to eat before heading to any gathering so you’re not excessively hungry and more prone to indulge.  Also, offer to bring a healthy dish or if you’re cooking, look for non-starchy side dishes—like salads, broccoli, cauliflower or asparagus to add to the menu. 

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Latino Leaders in NYC

Kaity Modesto

Who are you? And what do you do?

My name is Kaity Modesto, right now I started a project called Quisqueya Heights, where basically is me and my partner Led Black, the chief and editor of Uptown Collective, where we organize events to talk to young professionals about other young professionals that are doing amazing things uptown. We have had two events; the first one was at Word Up, a local bookstore in the heights, and we had panelist from different backgrounds including myself. I was talking about my research about Dominicans in WashingtonHeights. We also had Juan Camilo who is owner and founder of Dykeman beer, Rosanny Collo-Ventura who is co-chair of teachers uptown, and Jose Batista Yala who does theater production who also does work uptown that involves the LGBT community. That was last year, and this year we had one involving young entrepreneurs, Ava Rojas, founder and chief-in-editor for Gypsyinthecity.com, Avan Rosario, founder of uptown fashion week, Evericio de la Cruz, co-founder of Regali, and returning again Juan Camila of Dykeman beer.

You published a chapter about Dominicans in the Heights can you speak on what was it and why does it matter?

The chapter started off as my thesis for my undergraduate at Union college, and I started because I wanted to do a story on WashingtonHeights because I felt that there was not enough. Most of the authors that are famously known like Julia Alvarez and Junot Diaz are not from WashingtonHeights and for me since the largest capital of Dominicans live in WashingtonHeights but we still do not have any well-known authors. That kind of stuck with me, so when I proposed to the Latin American Caribbean Studies at Union where I can do a story about WashingtonHeights, they told I could but it had to be based on literature. So I had to write about a more historical literature way. That is what led me to do more research and I also interviewed residents in the community and do oral history around WashingtonHeights. It is important because it covers the area of 1992 up until now, I wrote until 2013 but it still covers up until now and how the neighborhood has been revitalized, in newspaper articles we used to see that Washington Heights was deemed as a bad neighborhood and today it is being sold as a gem, it also covers the riots that were happening in 1992, even myself being from Washington Heights I did not know it was so bad because I was very young, learning about that and teaching that to the millennials is very important because a lot of us do not know that those things were happening, because it is relevant to what is happening today.

Latino’s lack of a unified identity. Is that the reason why we have been cautious to support the Black Lives Matter movement?

I honestly think it is because of fear, and this idea of not wanting to proclaim one identity, some Latinos would not want to proclaim themselves as Black and some of them might identify as white. I think that also plays a role into it, other than that I am not really sure why, I think there are a lot of Latinos getting involved but in a larger scale not as much as we would like to see.

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Latino Lideres en NYC

Kaity Modesto

¿Quién es usted? Y ¿qué usted hace?

Mi nombre es Kaity Modesto, ahora he iniciado un proyecto llamado Quisqueya Heights, donde básicamente es mi compañero y yo Led Black, el jefe y editor de Uptown Collective, donde organizamos eventos para hablar con los jóvenes profesionales sobre otros jóvenes profesionales que están haciendo cosas increíbles en la zona residencial de la ciudad. Hemos tenido dos eventos: el primero fue en Word Up, una librería local en los Heights, y teníamos panelista de diferentes orígenes entre los que me incluyo. Yo estaba hablando de mi investigación acerca de los dominicanos en Washington Heights. También tuvimos a Juan Camilo que es propietario y fundador de cerveza Dykeman, Rosanny Collo-Ventura quien es co-presidente de maestros uptown, y Jose Batista Yala quién hace la producción teatral que también funciona el uptown que implica a la comunidad LGBT. Ese fue el año pasado, y este año hemos tenido uno para jóvenes empresarios, Ava Rojas, fundador y editor-en-jefe para Gypsyinthecity.com, Avan Rosario, fundador de uptown fashion week, Evericio de la Cruz, co-fundador de Regali, y volviendo de nuevo Juan Camila de Dykeman cerveza.

Ha publicado un capítulo acerca de los Dominicanos en los Heights, usted puede hablar sobre lo que es y por qué importa?

El capítulo comenzó como mi tesis para mis estudios universitarios en el Union College, y comencé porque quería hacer un reportaje sobre Washington Heights porque sentí que no era suficiente. La mayoría de los autores que es notoriamente conocida como Julia Álvarez y Junot Díaz no son de Washington Heights y para mí desde la capital más grande de los dominicanos viven en Washington Heights, pero todavía no tenemos ningunos  autores bien conocidos. Así que cuando le di la propuesta a América Latina y Caribean Studies at Union donde puedo hacer una historia sobre Washington Heights, me dijeron que podía pero tiene que basarse en la literatura. Así que tuve que escribir sobre una forma más literatura e histórica. Eso es lo que me llevó a hacer más investigación y también he entrevistado a residentes de la comunidad y hacer historia oral alrededor de Washington Heights. Es importante porque cubre el área de 1992 hasta ahora, escribí hasta el 2013 pero todavía cubre hasta ahora y cómo el barrio ha sido revitalizado, en artículos de prensa que hemos utilizado para ver que Washington Heights fue considerada como un mal barrio y hoy se vende como una joya, también cubre los disturbios que estaban ocurriendo en 1992, incluso yo siendo de Washington Heights, no sabía que era tan malo, porque yo era muy joven, aprendiendo y enseñando que eso a los millennials es muy importante porque muchos de nosotros no sabemos que esas cosas estaban sucediendo, porque es relevante a lo que está sucediendo hoy. 

Latinos faltan una identidad unificada. Es esa la razón por la que hemos sido prudentes para apoyar la Black Lives Matter movimiento?

Sinceramente, creo que es a causa del miedo, y esta idea de no querer proclamar una identidad, algunos latinos no quiere proclamar a sí mismos como negros, y algunos de ellos podrían identificar como blanco. Creo que también juega un papel en ella, salvo que no estoy segura de por qué, creo que hay muchos latinos envueltos en una escala más grande, pero no tanto como nos gustaría ver.

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